据记载，20世纪初，当时的奥匈帝国大地上生活着一种叫做“林肯郡卷毛猪”的动物，并在1925年的布达佩斯大展上获得了金奖。这种猪看着像一只绵羊，但又更像猪。“林肯郡卷毛猪”一度被称为“绵羊猪”，当时的价格是1000美元一头，是普通猪价格的5倍。“林肯郡卷毛猪”成为了匈牙利的国宝。
专业的吃货都知道，绵羊猪肉被认为是世界上最美味的猪肉，原因可能是绵羊猪脂肪占其体重的65%到70%。今天，肥肉少的猪肉受青睐，笔者觉得或许不是那种真正好吃的猪肉。
绵羊猪身上的“羊毛”有黑色的，也有红色的，但最常见的是金黄色的。
绵羊猪的来历有这么记载：19世纪初，由罗马皇帝利奥波德二世的第7个儿子约瑟夫·安东·约翰，在奥匈帝国中开始对绵羊猪，进行人工繁育。他从从塞尔维亚王子那里获得了一些绵羊种猪，通过与当地的两种绵羊种猪杂交，培育出这种毛发飘逸绵羊猪。 也算是绵羊猪的近亲。
最初，这种猪只为哈布斯堡皇室提供。后来，因为绵羊猪的味道非常鲜美，它在匈牙利整个社会非常流行。到19世纪末，它成为欧洲的猪肉主要品种。
“绵羊猪”濒临灭绝让它的近亲曼格里察猪显得更加珍贵。
二十世纪五十年代，绵羊猪不仅是匈牙利最受欢迎的猪品种，在整个欧洲市场，脂肪、熏肉和腊肠都是以绵羊猪产品为主要。
20世纪中后期，人们了解到饱和脂肪对健康有害时，猪油型猪就失宠了。这种品种迅速减少，取而代之的是更瘦、更快速生长的品种，更多的肉类和更少的脂肪猪占领了主要市场。
后来，奥地利的绵羊猪只能在国家公园和动物园里找到。1994年，匈牙利国家马加利卡猪饲养者协会成立，以专门保护该品种。如今，匈牙利每年有超过8000头母种猪进行繁殖，每年能够生产6万头仔猪。即使这样，绵羊猪仍然是一个数量非常有限特殊品种。
从以上分析看，绵羊猪的减少，可能是当时市场更欢迎瘦肉型猪的原因吧！
个人分析，中国吃货就喜欢稀缺的东西，如果搞个绵羊猪养殖场，会不会发财呢？
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