一、
李子果实的发育过程和桃、杏等核果类基本相同，李子果实生长发育的特点是有两个速长期（第一次速长期和第二次速长期），在两个速长期之间有一个缓慢生长期。生长发育呈双S曲线。经过研究发现，大石早生李果实发育过程分为三个时期：第一期从落花后( 4月13日左右)至5月15日，共1个月左右的时间，这一时期也叫幼果膨大期，从子房膨大开始到果核木质化以前，果实的体积和重量迅速增长，果实增长速度较快；第二期从5月16日至5月28日，为果实缓慢生长期，此期种胚迅速生长，果实增长缓慢，内果皮从先端开始逐渐木质化，胚不断增大，胚乳逐渐被吸收直至消失，此期为硬核期；第三期从5月29日至果实成熟，为果实的第二次速长期，这一时期果实干重增长最快，是果肉增重的最高峰、李子落花落果特性
李子树开花很多，而坐果率较低，原因是在果实生长发育过程中发生生理落果，特别是在气候和土壤条件不太理想的情况下栽培的李，落花落果现象更为严重。
李子树的生理落果通常有三个高峰，第一次为落花，即花后带花柄脱落，其原因是花器发育不完全和没有授粉受精，第二次落果发生在第一次落果之后14天左右，果似绿豆粒大小时开始脱落，直至核开始硬化为止，此期落果主要是受精不良或子房的发育缺乏某种激素，胚乳中途败育等原因引起的，李子树的疏果一般在这次落果结束时开始进行，第三次落果即“六月落果”，是在果实长大以后发生，落果虽然很明显，但数量不多，营养不良是这次落果的主要原因。有些品种特有的生理落果多是由于遗传引起的
